Organizátorom súťaže sú Slovenský zväz kuchárov a cukrárov a Štátny inštitút odborného vzdelávania. Garantom súťaže je Slovenský zväz kuchárov a cukrárov.
Cieľom a zmyslom súťaže CUP 2022/23 je nájsť zručných talentovaných kuchárov, ktorí by mohli byť nominovaní do juniorského a neskôr do seniorského tímu kuchárov a cukrárov SZKC, ktorí budú reprezentovať Slovensko na domácich a zahraničných gastronomických súťažiach.
Základným mottom súťažnej úlohy je pripraviť jedlo s charakterom „Špecialita regiónu v modernej úprave“. Pripraviť jedlo, ktoré vychádza z kulinárskych tradícií regiónu z ktorého sa súťažiaci do súťaže prihlásil. Uvedená požiadavka sa musí odraziť v spracovanej surovinovej kalkulácii.
Hlavnou surovinou pre tento rok je srnčí chrbát s kosťou 130 g na porciu, 50 g ľubovoľná vnútornosť z akéhokoľvek zvieraťa podľa vlastného výberu na 1 porciu.
Aj v tomto školskom roku sa do súťaže zapojil žiak našej školy z III.C triedy Dominik Pastorek. Za asistenta si vybral žiaka V.B triedy Maxima Piovarčiho.
Pripravili jedlo, ktoré nazvali „Mozaika zo srnčieho chrbta a hovädzieho srdca so zemiakovou textúrou“.
Uvedení žiaci postúpili v Korešpondenčnom výberovom kole do Krajského kola, ktoré sa bude konať 16. januára 2023 v SOŠ obchodu a služieb v Piešťanoch.
Našim žiakom gratulujeme k postupu a držíme im palce v Krajskom semifinálovom kole !
Ing. Emília Bačová
Hlavná majsterka odbornej výchovy