Novinky

          • Zelenina - svet vitamínov

          • Dňa 27. mája sa majstri odbornej výchovy opäť vzdelávali. Majster Kamil Foltýn pripravil prezentáciu „Zelenina - svet vitamínov“, v ktorej nás oboznámil, ktorá zelenina je pre ľudský organizmus najdôležitejšia, najzdravšia a ktoré druhy sú najviac preferované konzumentami. Po teoretickej časti nám kolega pripravil aj malú ochutnávku, kde sme mali možnosť ochutnať chrumkavý zapečený batat zemiak s pečeným cícerom a brokolicovým pestom a burger pripravený z fazuľovej placky. Všetkým jedlá  chutili a nikto by nepovedal, že placka v burgri neobsahuje mäso.

            Po prednáške o vitamínoch sme pokračovali vo vzdelávaní, kde nám hlavná MOV Emília Bačová predstavila produkt chránený zemepisným označením Európskou úniou Valašský frgál. Je to typický moravský sladký koláč pripomínajúci pizzu. Prítomní MOV mali možnosť si takýto frgál aj sami vyrobiť. Náplne boli pripravené hrušková, tvarohová a maková a bolo na každom MOV, ako si frgál vyskladajú.

            Veríme, že témy predmetovej komisie boli pre MOV prínosom a niečo nové sa aj naučili.

            hl. MOV Bačová Emília

            MOV Foltýn Kamil 

             Recepty: 

             

          • Erasmus mobilita pre učiteľov

          • Ako učiteľka som sa v rámci Erasmu projektu zúčastnila mobility pre učiteľov, tzv. job shadowingu (pozorovania) na odbornej škole podobného typu ako je naša škola v nemeckom meste Hamburg. Nemecký vzdelávací systém je vcelku odlišný od nášho, preto aj táto odborná škola pre gastronómiu a hotelierstvo funguje trochu inak ako na Slovensku. Navštívila som rôzne typy predmetov na teoretickom ako aj praktickom vyučovaní. Prišlo aj k výmene informácií a skúseností s nemeckými učiteľmi. Študenti v učebných odboroch fungujú formou duálneho štúdia. Do školy prichádzajú len dvakrát do roka na 6 týždňov. Tu im prebieha teoretická ako aj praktická výučba, ku ktorej sa zväčša na svojej prevádzke nedostanú. V škole sa už zameriavajú na odborné predmety, okrem anglického jazyka nemajú všeobecno-vzdelávacie predmety. Zároveň ponúkajú aj vyšší typ 2-ročného typu štúdia pre pracovníkov hotelierstva, ktoré celé prebieha v škole. Škola je veľká, má približne 3000 študentov a 4 budovy. Patrí medzi 4 najlepšie odborné hotelové školy v Nemecku.

            Program, ktorý mi partnerský koordinátor pripravil, bol veľmi rôznorodý. Zúčastnila som praktického vyučovania v odbore mäsiar pri výrobe párkov, v odbore hotelierstva pri varení ako aj technike obsluhy. V rámci teoretického vyučovania som bola na rôznych predmetoch, napr. odborná angličtina, manažment akcií, varenie, marketing v hoteli, hotelový manažment. Ako učiteľka geografie cestovného ruchu som ocenila aj možnosť spoznať mesto a jeho okolie a blízke pobrežie Baltského mora.

            Rozhovory s učiteľmi, hospitácie na hodinách, možnosť vidieť fungovanie inej školy sú vždy pre učiteľa prospešné a prinášajú nové nápady.

            Katarína Kováčiková

          • BIDFOOD GASTRONOMY SHOW 2025

          • Dňa 20. mája 2025 sa konala celoštátna postupová súťaž žiakov hotelových akadémií a stredných odborných škôl ako sprievodný program BIDFOOD GASTRONOMY SHOW 2025. Organizátorom súťaže bola firma Bidfood Slovakia sídliaca v Novom Meste nad Váhom, odborným garantom Prešovský klub Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov.

            Cieľom a zmyslom súťaže bolo nájsť zručných talentovaných kuchárov, ktorí budú predstavení širokej gastronomickej verejnosti na BIDFOOD GASTRONOMY SHOW 2025.

            Súťažnou úlohou bola príprava dvoch porcií moderného hlavného jedla z rybieho mäsa- konkrétne zo pstruha s kožou.

            Našu školu reprezentoval žiak II. Akč triedy Samuel Haba, jeho asistentom bol žiak II. Am triedy Jakub Fajkoš. Naši žiaci  získali 3. miesto. Síce nepostúpili do finálového kola, ale odnášajú si veľa skúseností a odborných rád do ďalších súťaží.

            Gratulujeme a ďakujeme za reprezentáciu našej školy.

            MOV Daniel Ďurica, hl. MOV Ing. Emília Bačová

          • Finále Next Chef

          • Dňa 19. mája 2025 sa konalo veľké finále súťaže Next Chef. V priestoroch reštaurácie Colette sa predstavili dvaja žiaci, ktorí postúpili zo semifinálového kola. Našu školu reprezentoval víťaz semifinálového kola Patrik Juruška, jeho súperom bol žiak zo SOŠ v Holíči.   

            Finálovou témou bola Slovensko - francúzska fúzia. Žiaci mali pripraviť hlavné jedlo spájajúce prvky oboch krajín.

            Patrik pripravil kačacie prsia sous vide s vínovou omáčkou, espumu z červenej kapusty, zemiakový fondant, fritovaný kučeravý kel.

            Odbornou porotou boli šéfkuchár reštaurácie Colette Anthony, someliér Corto, kávičkári.sk, Michal Konrád a @pantymian Dalibor Rákoczy.

            Víťazom sa stal náš Patrik Juruška. Okrem titulu Next Chef získal aj veľa hodnotných darčekov a možnosť prezentovať svoje víťazné jedlo hosťom vo forme týždenného špeciálu v reštaurácii Colette.

            Víťazovi srdečne gratulujeme.

             

            MOV Kamil Foltýn

            hl. MOV Ing. Emília Bačová

          • DofE

          • Naši tohtoroční bronzoví dofáci majú úspešne za sebou cvičnú expedíciu pod vedením školiteľky pani Tinkovej a hodnotiteľky pani Dubravickej. Expedíciu s ťažkými batohmi začali zo Svätého Jura, pokračovali cez Biely kríž až na Pánovú lúku, kde ich čakal nocľah v stanoch v divočine lesa. Napriek nepriazni počasia a dažďa zvládli ťažké podmienky a už teraz sa tešia na kvalifikačnú expedíciu 🙂

          • Fourfest – Euroakademik Gastro 2025

          • Dňa 15. mája sa konal 16. ročník Medzinárodných majstrovstiev Banskobystrického kraja v odborných zručnostiach žiakov SOŠ Fourfest – Euroakademik Gastro 2025 pod záštitou Banskobystrického samosprávneho kraja a SOŠ obchodu a služieb Rimavská Sobota.

            Hlavnými myšlienkami festivalu bola konfrontácia zručností, výmena skúseností a nadväzovanie priateľstiev škôl, ktoré patria do Vyšehradskej štvorky – Slovensko, Česko, Maďarsko a Poľsko.

            Súťažnou úlohou bolo pripraviť 2 porcie hlavného jedla z hovädzej sviečkovej v časovom limite 60 minút.

            Našu školu reprezentoval žiak 3. ročníka Markiian Osoba v kategórii kuchár junior. Markiian pripravoval sviečkovú na spôsob Wellington, demi glaze, zemiakové pyré s kelom, konfitovaným zemiakom tourné, s kelovým pirohom so zemiakovým pyré a hubami.

            Jedlo bolo veľmi chutné, čo ocenili aj porotcovia. Naša škola získala ocenenie v zlatom pásme 2. miesto.

            Ďakujeme za reprezentáciu školy a za pomoc pri príprave nášho žiaka Danielovi Melicheríkovi.

            MOV Daniel Ďurica

          • Next Chef

          • Dňa 5. mája 2025 sa konal už druhý ročník kuchárskej súťaže Next Chef vo francúzskej reštaurácii Colette zameranej na french modern cuisine. Súťaž bola zameraná na novú generáciu talentov, nových nápadov a chutí. Tento kulinársky projekt spája mladé kuchárske nádeje so svetom profesionálnej gastronómie.

            Do súťaže semifinálového kola sa zapojili traja žiaci našej školy: Dominik Holúbek, z druhého ročníka, Samuel Idešic a Patrik Juruška zo štvrtého ročníka. Súťažiaci sa stretli v reštaurácii Colette, aby sa zoznámili s priestormi tejto otvorenej kuchyne, kde im aj zadali hlavnú ingredienciu súťaže - „špargľu“ na prípravu troch porcií predjedla, pričom cena jednej porcie nesmela presiahnuť 3 €. Porotou boli skúsení kuchári -  Anthony, majiteľ reštaurácie, šéfkuchár z reštaurácie Origin v Lučenci Lukáš Heuser, someliér Corto.  

            Do finálového kola postúpil žiak - Patrik Juruška. Finálové sa bude konať 19. mája 2025.

            Témou finálového kola bude „Slovensko - francúzska fúzia“- vytvorenie hlavného jedla, ktoré kreatívne prepája kulinárske techniky, chute alebo suroviny oboch krajín. Časový priestor na varenie sú tri hodiny a cena porcie by nemala presiahnuť 5 €.

            Víťazné jedlo spolu so šéfkuchárom upravia, zaradia do špeciálnej ponuky v tejto reštaurácii na celý týždeň a žiak bude mať možnosť prezentovať svoje jedlo priamo pred hosťami.

            Patrikovi gratulujeme k postupu a držíme palce vo finále.

            hl. MOV Ing. Bačová

          • Exkurzia v NBS

          • Dňa 13. mája 2025 sa trieda I.C pod vedením pani učiteľky Šechnyovej zúčastnila prednášky a exkurzie v Národnej banke Slovenska. Táto inštitúcia je centrálnou bankou Slovenskej republiky, ktorá dohliada na stabilitu meny, finančný systém a vydáva eurové bankovky a mince. Cieľom podujatia bolo priblížiť žiakom tému finančnej gramotnosti a poskytnúť im zaujímavé poznatky z oblasti peňazí a ekonomiky. Žiaci sa dozvedeli, ako vzniklo euro, z čoho sa vyrába, kde sa začalo prvýkrát používať a aké symboly možno vidieť na eurominciach a bankovkách. Venovali sa tiež histórii samotnej Európy a tomu, ako sa euro stalo spoločnou menou viacerých európskych krajín. Po prednáške si mohli prezrieť informačné plagáty a výstavku, ktorá znázorňovala vývoj meny, vrátane mincí a bankoviek z rôznych krajín  eurozóny. Veľkým zážitkom bolo aj to, že si mohli na pamiatku vygravírovať vlastnú mincu. Celá exkurzia bola veľmi zaujímavá a žiakom sa páčila. Odniesli si z nej množstvo nových vedomostí a lepšie pochopenie sveta financií a fungovania bankového systému. 

          • Zverejnenie výsledkov volieb do Rady školy a oznam o druhom kole volieb

          •  

            Dňa 29. apríla 2025 sa uskutočnili voľby do Rady školy. Výsledky hlasovania sú dostupné aj na sekretariáte školy spolu so zápisnicami k nahliadnutiu.

            Keďže sa prvého kola volieb členov z radov rodičov zúčastnilo menej ako 50 % oprávnených voličov, v súlade s platnou legislatívou sa uskutoční druhé kolo volieb zástupcov rodičov do Rady školy.

            Dátum konania druhého kola: 27. 05. 2025 (utorok)

            Čas: od 13:00 do 16:00

            Miesto: vestibul školy

            Ďakujeme všetkým za účasť a záujem o dianie v škole. 

          • COFFEE CUP 2025 – Symfónia vôní a chutí

          • Hotelová akadémia, Mikovíniho 1, v Bratislave zorganizovala už 11. ročník súťaže COFFEE CUP 2025 – prestížneho podujatia v príprave kávy a kávových nápojov.

            11. apríla 2025 sme v prestížnych priestoroch hotela Crowne Plaza Bratislava privítali mladých baristov z celého Slovenska.

            Podujatie vzniklo v spolupráci so Školou baristu a nieslo sa v tematickom duchu „Symfónia vôní“, ktorá spojila technickú precíznosť s kreativitou a vášňou mladých baristov.

            Súťaž slávnostne otvorili riaditeľka školy Mgr. Magdaléna Ochabová a organizátorka podujatia zástupkyňa riaditeľky pre praktické vyučovanie Mgr. Iveta Menyhartová.

             

            Víťazi jednotlivých kategórií:

            Voľný nápoj

            1. miesto

            Sophie Melicherová – Hotelová akadémia, Mikovíniho 1, Bratislava

             

            Cappuccino art

            1. miesto

            Petra Čavojská – Hotelová akadémia, Mikovíniho 1, Bratislava

             

            Špeciálne ocenenia

            Najlepšia prezentácia – Sophie Melicherová, Hotelová akadémia, Mikovíniho 1, BA

            Najlepšie družstvo – Hotelová akadémia, Mikovíniho 1, Bratislava.

             

            Vyjadrujeme naše úprimné a vrelé poďakovanie:

            Generálnym sponzorom: Vedeniu Hotela Crowne Plaza Bratislava a Škole baristu.

            Ostatným sponzorom: Bratislavskemu samosprávnemu  kraju, GASTRO PALAZZ, Mirror bar, Stanislav Harciník, SND, Nomy, Microgreens Slovakia, Penzión na Majeri, Cukráreň Ivan Koller, Zeda, Collet, Barzuz, Wasabistro, Travel Hacker Janka, UFO watch.taste.groove,  Arts s.r.o.

            Mediálnym partnerom: Hotelier, Kávičkári, časopis Gastro.

            Hodnotiacim komisárom:

            Kataríne Magyarovej, Adamovi Tančinovi, Vadimírovi Kmecovi, hlavnému komisárovi: Stanislavovi Cibuľovi.

            Poďakovanie patrí aj:

            - sprievodu súťažiacich,

            - kolegom, ktorí sa spolupodieľali na príprave súťaže: hlavnej majsterke odbornej výchovy pani  Márii Kurucovej, majstrom odbornej výchovy: Petre Géciovej, Viktórii Prídalovej, Krisztíne Čentéšovej, Danielovi Ďuricovi,

            - študentom III.C triedy ktorí zabezpečovali obsluhu a asistenciu pre súťažiacich,

            - všetkým hosteskám, fotodokumentártorke Laile Černej žiačke IV.B triedy,

            - moderátorke Michaele Chorvátovej - žiačke IV.A triedy.

            V neposlednej rade – p. zástupkyniam riaditeľky pani Zdenke Girethovej a Sabíne Czére, ktoré boli skvelou oporou.

            Mimoriadne poďakovanie patrí nášmu pánovi školníkovi Michalovi Rakovskému.

             

            11. ročník prestížnej súťaže mladých baristov na Hotelovej akadémii Mikovíniho 1 v Bratislave priniesol skvelé výkony a nezabudnuteľné kávové zážitky.

            Ďakujeme všetkým súťažiacim, partnerom, porote, podporovateľom, sponzorom a publiku.

             

            Víťazom srdečne gratulujeme!

            Tešíme sa na COFFEE CUP 2026!

            Vedenie školy.

          • ERASMUS + projekt – Tenerife 2025 – 28.4.-3.5.

          • Environmental Education: Learning and Acting for a Better Future

            V rámci programu Erasmus+ som mal možnosť zúčastniť sa vzdelávacieho pobytu v meste San Cristóbal de La Laguna na Tenerife, Španielsko. Zameraný bol na environmentálne vzdelávanie pre lepšiu budúcnosť mladej generácie. Zišli sme sa tam učitelia z rôznych kútov Európy - Česka, Luxemburska, Chorvátska, Talianska, Grécka, Holandska, Rumunska, Litvy, Francúzskej Guayany a ja ako jediný zo Slovenska – sme počas intenzívneho týždňa získavali zručnosti, ktoré sú okamžite využiteľné v našej pedagogickej praxi.

            Hlavnými témami boli environmentálne vzdelávanie formou brainstormingu, uvedomenie si potreby prírody, návrat ku koreňom, trvalá udržateľnosť v škole a jej okolí, ako aj v celej komunite. Navrhovali sme „Oázu pokoja a zelene“ v našej škole a rozoberali prečo je to dôležité. Nadobudli sme znalosti, prečo zeleň v prostredí výučby pôsobí na študentov upokojujúco a sú šťastnejší. Dokonca dosahujú lepšie študijné výsledky. Ďalej sme rozoberali dosah globálneho obchodu na životné prostredie a osudy ľudí a dnes veľkého celosvetového problému „Fast fashion“ – rýchleho módneho priemyslu, ktorý má ďalekosiahle dopady na životné prostredie mnohých krajín, aj celého sveta. Touto tematikou sme sa dokonca na našej škole už zaoberali v rámci Envirokrúžku v projekte Greenfluencer. Taktiež pôvod nášho jedla a potravín. Vzdelávacie aktivity boli zaujímavé a dôraz sa kládol najmä na praktické aktivity, buď individuálne, ale hlavne skupinové – napríklad navrhli sme trvalo udržateľnú narodeninovú párty – zero waste.

            Okrem toho sme sa zúčastnili exkurzií do prírody a spoznali jej krásy a výnimočnosť tohto krásneho ostrova. Napríklad unikátneho pralesa Anaga, sopky El Teide, pobrežia skalných útesov Los Gigantes, permakultúrnej farmy Finca la Canopea a ostatných prírodných krás celého ostrova Tenerife. Takisto sme mali možnosť objaviť históriu a krásy mesta La Laguna počas komentovanej prehliadky.

            Pobyt hodnotím ako mimoriadne úspešný projekt s prínosom ako aj profesionálnym, tak aj osobnostným. Mnoho mi dal, spoznal som úžasných ľudí, ktorí sa taktiež zaujímajú o životné prostredie a o šírenie myšlienky jeho ochrany a váženia si medzi mladými študentami. Ďakujem za túto skvelú príležitosť, ktorá verím ešte viac prispeje k rozvíjaniu environmentálneho povedomia na našej už aj tak „zelenej“ škole.

            Ing. Ivan Belko

          • Riaditeľské voľno

          • V zmysle § 150 ods. 5 zákona 245/2008 o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov udeľuje riaditeľka HA dňa 12.05.2025 riaditeľské voľno pre žiakov na teoretickom vyučovaní z organizačných dôvodov na zabezpečenie prijímacích pohovorov. Všetci stravníci školskej jedálne sú na uvedený deň z obedov odhlásení. Praktické vyučovanie prebieha v štandardnom režime.

            Riadne vyučovanie bude pokračovať v utorok 13.05.2025.

          • Grécky deň na Mikovínke

          • Študenti IV.C v rámci predmetu Geografia cestovného ruchu previedli svojich hostí históriou, gastronómiou a cestovným ruchom Grécka. V skupinách si pripravili zaujímavé prezentácie, ako i typické grécke jedlá. Hostia ocenili aj tematické vyzdobenie miestnosti aj slávnostnej tabule.

            Bol to naozaj krásny nezabudnuteľný grécky deň.

          • Exkurzia po stopách starovekého Ríma

          • Žiaci I.B a I.C triedy sa v rámci dejepisnej exkurzie vydali po stopách starovekého Ríma do rakúskeho Carnunta. Pod vedením slovenských sprievodcov sa ocitli v srdci antickej civilizácie – obdivovali autentické rímske kúpele, domy s podlahovým kúrením, spoznali spôsob bývania a každodenný život obyvateľov Rímskej ríše.

            Nechýbali praktické ukážky, ktoré priamo nadväzovali na učivo z dejepisu, a vďaka nim si študenti upevnili poznatky zážitkovou formou. Prehliadka bola nielen poučná, ale aj vizuálne pôsobivá – nádherné okolie Carnunta a zachované stavby vytvorili jedinečnú atmosféru.

            Exkurzia spojila zábavu, vzdelávanie a cestovanie do minulosti. História nikdy nebola taká živá!

          • Erasmus+ pobyt na Korzike: Digitálne technológie a umelá inteligencia vo výučbe jazykov

          • V rámci programu Erasmus+ som mal možnosť zúčastniť sa vzdelávacieho pobytu v meste Ajaccio na Korzike, ktorý bol zameraný na zavádzanie digitálnych technológií a umelej inteligencie do výučby cudzích jazykov, najmä francúzštiny. Spolu s kolegami – učiteľmi francúzskeho jazyka z Rakúska, Nemecka, Španielska a ja ako jediný zo Slovenska – sme počas intenzívneho týždňa získavali praktické zručnosti, ktoré sú okamžite využiteľné v našej pedagogickej praxi.

            Jednou z hlavných tém bolo programovanie robotov na výučbu slovnej zásoby, tvorba interaktívnych cvičení, testov a úloh prostredníctvom rôznych digitálnych nástrojov. Osobitne zaujímavým momentom bola návšteva modelovej školy, kde už žiaci prvého ročníka základnej školy pracovali s M-botmi. Škola pôsobila mimoriadne moderne, až futuristicky, ale zároveň veľmi priateľsky. Deti boli sústredené, motivované a pôsobili šťastne – čo je dôkazom, že technológia môže ísť ruka v ruke s radosťou z učenia.

            Vzdelávacie aktivity boli rôznorodé a dôraz sa kládol na praktickú prácu – individuálne, vo dvojiciach aj v skupinách. Vyskúšali sme si aj použitie web rádia ako netradičného nástroja na tvorbu atraktívnych úloh na hodinách francúzštiny. Program bol síce intenzívny, ale veľmi obohacujúci a inšpiratívny.

            Okrem práce sme mali aj príležitosť objaviť krásy Ajaccia počas komentovanej prehliadky mesta. V posledný deň som si našiel chvíľku na osobné spoznávanie mesta vlastným tempom a dokonca som si osviežil nohy v studenej vode Stredozemného mora.

            Aj keď cesta tam a späť bola náročná s prestupmi v Paríži a Marseille, hodnotím celý pobyt ako mimoriadne prínosný – profesionálne aj osobnostne. Verím, že nové poznatky a skúsenosti obohatia moje vyučovanie francúzštiny v našej škole a prispejú k modernejšiemu a efektívnejšiemu vzdelávaniu našich študentov.

            PaedDr. Ján Kvak

          • Maďarská kuchyňa

          • V piatok 25. apríla sa HA niesli vône jedál maďarskej kuchyne. Žiaci III.A naplánovali v spolupráci zo školskou kuchyňou pre učiteľov a žiakov tradičné jedlá. Menu pozostávalo z Maďarskej polievky a tradičného Maďarského guľáša podávaného s kysnutou knedľou. Na dezert boli pripravené Kossuth rezy, jemne posypané cukrom, drvenými sušenými jahodami a ozdobené medovkou. K jedlám sme doplnili nápojmi Mimóza a Véres csók.

            Dekorácia priestorov a stolov sa niesla v národných farbách Maďarskej vlajky a použili sme aj tradičný kroj. Prípravy začali už vo štvrtok, aby piatkový obed bol pre všetkých príjemným zážitkom. Žiaci mali možnosť ukázať zručnosti, aplikovať skúsenosti, ktoré  získali na ODV a technike obsluhy. Povinnosti sme zvládli s úsmevom.

            Špecializovaná kuchyňa sa podarila vďaka vedeniu a podpore pani učiteľky Ptačinovej a Hložkovej, za čo im ďakujeme.
            Barbora Grígerová III.A.

    • Kontakty

      • Hotelová Akadémia
      • Mikovíniho 1
        831 02 Bratislava
        Slovakia
      • +421 2 44251805
      • Mgr. Magdaléna Ochabová
        ochabova1@hotelka.eu
      • Mgr. Sabína Czére
        czere1@hotelka.eu
      • Ing. Zdenka Girethová
        girethova1@hotelka.eu
      • Mgr. Bc. Iveta Menyhartová
        menyhartova1@hotelka.eu
      • Ing. Emília Bačová
        bacova1@hotelka.eu
        alebo edupage Hotelovej akadémie
      • Bc. Mária Kurucová
        kurucova1@hotelka.eu
        alebo edupage Hotelovej akadémie
      • Koordinátor ŠPT
        Školská psychologička
        Mgr. Mária Jambrichová
        jambrichova1@hotelka.eu
        +421 903 761 093
        Konzultácie si môžete dohodnúť osobne, prostredníctvom emailu alebo cez správu edupage.

        Výchovný poradca
        Mgr. Andrea Kostková
        kostkova1@hotelka.eu
        +421 905 832 684
        Konzultácie si môžete dohodnúť osobne, prostredníctvom emailu alebo cez správu edupage.
      • Mgr. Adela Tinková
        tinkova1@hotelka.eu
  • Fotogaléria

    • zatiaľ žiadne údaje