Novinky

I. Akč (učebný odbor) - kuchár, čašník

I. Am (študijný odbor) - kuchár, čašník

I. Ds (spoločné stravovanie) - nadstavbové štúdium

Nástup 4.9.2023 (pondelok) o 9:00 hod. v podlubí školy, žiakov si vyzdvihnú triedni učitelia.

 

I. A, B, C (hotelová akadémia)

Nástup 4.9.2023 (pondelok) o 10:00 hod. v podlubí školy, žiakov si vyzdvihnú triedni učitelia.

 

Žiadame žiakov prvých ročníkov, aby sa dostavili v dostatočnom časovom predstihu.

Pondelok 4.9.2023

1. skupina 9:00 (triedy Akč, Am, DS)

2. skupina 10:00 (triedy HA)

HA oznamuje rodičom a žiakom termíny  konania dodatočných  a opravných  skúšok za druhý polrok 2022/23.

Všeobecno- vzdelávacie predmety dňa 30.8.2023 od 8:00

Odborné a ekonomické predmety 31. 8. 2023 od 8:00 

Žiadame žiakov, aby sa dostavili na skúšanie o 7:50.

Žiak je povinný priniesť si pomôcky potrebné na vykonanie skúšky podľa vyučovacieho predmet.

S pozdravom  vedenie HA

Upozorňujeme, že platbu za stravu je potrebné uhradiť vždy do 25. v mesiaci na nasledujúci mesiac (napr. do 25. 10. Je potrebné zaplatiť obedy na mesiac november).

 

Platbu je potrebné vykonať na účet:

číslo účtu: SK 24 8180 0000 0070 0047 5390.

Variabilný symbol: mesiac.

Do poznámky treba uviesť meno žiaka a triedu.

 

Aktualizované ceny stravného účinné od 01.03.2023.

Zvýšenie režijných nákladov na základe VZN BSK č. 1/2023:

študenti: 2,34 € (z toho 1,90 € potraviny + 0,44 € réžia),

zamestnanci: 1,67 €,

cudzí stravníci: 4,83 €.

 

Odporúčame si dať trvalý príkaz na úhradu stravného do mesiaca apríl 2024. Mesiace máj a jún budú čerpať z preplatkov.  V prípade potreby doplatenia na dané mesiace Vás budem kontaktovať mailom.

Mesačná suma za stravné  pre žiaka je 42,12€ - priemer dní v mesiacoch september až apríl – 18x2,34€ = 42,12€

 

Odhlasovanie:

Odhlásenie stravy je možné urobiť do 8 hodiny ráno daný deň - prostredníctvom Edupage, mailom – jedalen@zha.sk alebo SMS – 0918 737 863.

Trvale odhlásiť žiaka zo stravy treba písomne na: jedalen@zha.sk

Pred trvalým odhlásením musí stravník vyrovnať všetky finančné pohľadávky – záväzky voči ŠJ.

Dňa 26. júna sa konalo veľké finále súťaže Next Chef. V priestoroch reštaurácie Colette sa predstavili šikovní žiaci Šimon Balog a Samuel Idešic.

Finálovou témou bolo „prekvapenie vnútri“. Mali pripraviť jedlo, ktoré spôsobí akýsi wow efekt na tanieri.

Šimon si pripravil tradičné ratatoulle, ktoré zabalil do baklažánu, dozdobil jedlými kvetmi. K tomu pripravil jemnú omáčku a opečenú papriku. Samuel si pripravil jemnú panenku obalenú v sezame plnenú hubami doplnenú parmezánovou omáčkou s mandľami.

Do odbornej poroty sa posadili zástupcovia médií, foodblogeri a influenceri z prostredia gastronómie.

Víťazom sa stal Samuel. Okrem titulu Next Chef získal aj možnosť prezentovať svoje umenie reálnym hosťom vo forme týždenného špeciálu v reštaurácii Colette. Víťazovi gratulujeme.

hl. MOV Ing. Emília Bačová

22. júna sme sa zúčastnili so žiakmi na Britskej rezidencii na Pažickej ulici v Bratislave oslavy Jeho Veličenstva. Žiaci pomáhali pri servise jedál, nápojov. Žiaci odboru kuchár deň pred oslavou pripravovali rôzne typické anglické jedlá- kanapky, šaláty, krevety a v deň oslavy piekli fish&chips.

Na oslavu bolo pozvaných 350 hostí, vrátane veľvyslancov z rôznych krajín.

hl. MOV Ing. Emília Bačová

Dňa 22.6.2023 sa v hoteli Sheraton uskutočnilo vyhodnotenie najlepších študentov hotela, ktorí tam celý školský rok vykonávali odborný výcvik a odbornú prax.

V nominácii boli zaradení tí žiaci, ktorí počas roka boli aspoň v jednom mesiaci vyhlásení za študenta mesiaca.

Riaditeľ hotela pán Peter Dandár a F&B manager  p. Richard Blaško odovzdali žiakom diplom a vecnú cenu.

Vysoko hodnotili aj prácu majstra odbornej výchovy pána Kamila Foltýna, ktorý sa celý školský rok o žiakov v hoteli staral a viedol odborný výcvik. Taktiež bol ocenený vecnou cenou.

Z našich študentov sa umiestnili:

2. miesto Baďurová Simona zo IV.B triedy

3. miesto Hybská Michaela z III.C triedy

Žiakom srdečne gratulujeme !

Bc. Mária Kurucová – hlavná majsterka

Aj tento rok zorganizovali iniciatívne učiteľky Ing. Kováčiková, Mgr. Vitkovičová a Ing. Ptačinová- Športovo gastronomický pobyt pre študentov prvých a druhých ročníkov.

V dňoch od 17.6.2023 do 25.6.5023 si žiaci HA užívali slniečko, more, gastronómiu a športové aktivity v letovisku Lignano - Sabbiadoro v Taliansku. Vyskúšali si samostatnosť, zodpovednosť za vlastné stravovanie, udržiavanie poriadku na izbách ako aj kolektívnu spoluprácu pri spoločných aktivitách.

Súčasťou pobytu bol výlet do Benátok, aquaparku, príprava talianskych jedál, budovanie výtvorov z piesku a mnohé iné aktivity.

V skupinách pripravovali: taliansku bruschettu, špagety pomodoro, tiramisu. Najlepšie jedlá boli ocenené zaujímavými darčekmi.

Študenti si vytvorili nové priateľstvá a získali  mnoho krásnych zážitkov.

Dňa 26.6.2023 sa v Grand Hoteil River Park udeľovalo ocenenie študent roka.

Celú slávnosť pripravili žiaci, ktorí počas školského roka vykonávali v hoteli odborný výcvik a odbornú prax. Žiaci odboru kuchár pripravili slávnostné menu a žiaci profesie čašník, servírka vykonali servis jedál a nápojov.

V odbore čašník, servírka získal ocenenie študent roka:

Višnievsky Samuel zo IV.Am,

2. miesto získala žiačka Klubníková Katarína z III.Am triedy.

V odbore kuchár:

2. miesto získal žiak Izák Lukáš z II.Am.

Študentom srdečne gratulujeme!

Dňa 19.6.2023 sa v hoteli Sheraton v Bratislave konali praktické záverečné skúšky našich tretiakov. Téma bola náročná, ale žiaci vydali zo seba maximum pri príprave slávnostných tabúľ pri príležitosti rodinnej oslavy s pod témou autenticita slovenských regiónov a napísanie libreta. Kuchári mali zostaviť slávnostné 4 chodové menu, ktoré pozostávalo zo studeného predjedla, polievky, hlavného chodu a dezertu. Ako hlavnú surovinu mali krkovičku. Následne kuchári pred komisiou prezentovali svoje výrobky a čašníci a servírky ich vo forme degustačnej porcie servírovali hodnotiacej komisii a pozvaným hosťom.

Hodnotiaca komisia skonštatovala vysokú úroveň predvedených úloh. Veríme, že budúci absolventi budú stále zúročovať svoje vedomosti nadobudnuté počas troch rokov štúdia na našej škole.

Veľká vďaka patrí majstrom odbornej výchovy, ktorí sa počas troch rokov žiakom venovali a odovzdávali im svoje vedomosti a skúsenosti. 

Gratulujeme študentom k úspešnému  absolvovaniu  praktickej záverečnej skúšky.

Bc. Mária Kurucová – hlavná majsterka

HOTEL CROWNE PLAZA

V hoteli Crowne Plaza sa 15. júna 2023 konalo odovzdávanie ceny študent roka 2022/2023 z odboru čašník/servírka a z odboru kuchár. Žiaci získali ocenenie za ich zodpovedný prístup k práci na odbornom výcviku a za ich usilovnosť. Za odbor čašník/servírka získala ocenenie žiačka z triedy I.Akč Dominika Danielová. Za odbor kuchár získal ocenenie žiak z triedy II.Akč Tomáš Maxian. Obaja žiaci dostali dary od hotela a aj od svojich MOV.

Žiakom srdečne gratulujeme!

Mov - Prídalová Viktória

Next Chef je projekt, ktorým nás oslovil bratislavský COLETTE zameraný na french modern cuisine. Už pred mesiacom sme vyzvali žiakov našej školy, aby sa zapojili do súťaže. Svoje kuchárske vedomosti sa prihlásili ukázať štyria žiaci- Vanesa Račková, Šimon Balog, Kristián Šimek a Samuel Idešic. Stretli sa všetci v reštaurácii Colette, aby si pozreli krásne priestory tejto otvorenej kuchyne, kde im zadali hlavnú ingredienciu- zemiak a červenú repu na prípravu troch porcií predjedla. Žiaci cez týždeň vymysleli, ako bude vyzerať ich jedlo, v škole si jedlo vyskúšali uvariť a 12. júna sa stretli v semifinále, aby pred odbornou porotou- Anthonym, majiteľom reštaurácie, redaktorom Rudom, šéfkuchárom Zolom a „Čiližrútom“ prezentovali svoje schopnosti a kulinárske umenie. Porota na konci vybrala dvoch postupujúcich do finále Next Chef- Samuela a Kristiána (ten svoje miesto prenechal Šimonovi, lebo v čase finále bude mimo školy), ktoré sa uskutoční 26. júna. Ich úlohou bude pripraviť teplý hlavný chod v čase dvoch hodín. Musí spĺňať dôležité kritérium „prekvapenie sa ukrýva vnútri“. Zvonku ich jedlo nesmie prezradiť, čo sa ukrýva vnútri.

Hrá sa o veľa. Víťazné jedlo spolu so šéfkuchárom upravia, zaradia do špeciálnej ponuky a budú mať možnosť variť pre hostí priamo v reštaurácii.

Samuelovi a Šimonovi držíme palce a veríme, že ich jedlo priláka mnoho ľudí do tejto krásnej reštaurácie.

hl. MOV Ing. Bačová

Predmetová komisia.

Dňa 05.06.2023 sa majstri odbornej výchovy a zástupkyňa pre praktické vyučovanie Mgr. Iveta Menyhartová zúčastnili odbornej prednášky, ktorá bola zameraná na správnu výrobu, skladovanie a čapovanie piva. Vzdelávanie viedol hlavný sládok na Slovensku p. Pýri. Po teoretickej časti, nasledovala priama ukážka správneho čapovania piva, ktorú predviedol p. Jakub Takáč - master bartender.

Žiak Jánoška Ján Arpád III.Am sa pod jeho dohľadom pripravuje na súťaž bartenderov a veríme, že bude úspešný.

Každý MOV mal možnosť vyskúšať si správne čapovanie piva, rôzne typy čapovania napr. hladinka, mlieko atď.( načapované pivo sme aj ochutnali – samozrejme bolo bezalkoholické).

Prezreli sme si pivné tanky, správne uskladnenie sudov. Toto veľmi prínosné vzdelávanie sa konalo v autentických priestoroch Hostinca U Deda. Poďakovanie patrí aj pani majsterke Bc. Zuzane Bučekovej, ktorá sa postarala o zrealizovanie.

Bc. Mária Kurucová – hlavná majsterka

Reštaurácia HALF TIME , Bajkalská 2F, Bratislava

Pri Národnom futbalovom štadióne

Tel: 0910 942 330, 0903 402 123

 

Hľadáme: Čašníka, čašníčku

Druh pracovného pomeru: brigáda (možnosť dlhšej spolupráce)

Termín nástupu: júl 2023

Mzdové podmienky: 5-6 € v čistom (záleží od skúseností)

 

Náplň práce:

- obsluha hostí, starostlivosť o zákazníka

- práca s pokladňou

- dodržiavanie gastronomických pravidiel obsluhy

- udržiavanie poriadku a čistoty na pracovisku

 

Jazykové znalosti:

Anglický alebo nemecký jazyk – začiatočník (A2)

Osobnostné predpoklady a zručnosti:

- príjemné vystupovanie

- zákaznícky orientovaný prístup

- profesionálny a zodpovedný prístup k práci

- pracovitosť a zodpovednosť

 

www.halftime.sk

E-mail: info@halftime.sk

Hlavným motívom konferencie GLOBSEC 2023 Bratislava Forum bolo prekonávanie svetovej nestability a krehkosti. Slovensko  od 29. do 31. mája v rámci 18. ročníka konferencie hostilo viac ako 1 300 hostí zo 63krajín.

Na tohtoročnej konferencii sa zúčastnil aj francúzsky prezident Emmanuel Macron, ktorý na konferencii predniesol prejav a rokoval aj s viacerými zúčastnenými lídrami. Uviedol to na utorkovej tlačovej besede prezident GLOBSECu Róbert Vass.

Bratislava privítala aj desať premiérov a prezidentov, 20 ministrov zahraničných vecí, obrany a tiež lídrov medzinárodných inštitúcií. Na konferenciu prišla aj predsedníčka Európskej komisie Ursula von der Leyenová, predsedníčka Európskeho parlamentu Roberta Metsolová, a tiež bývalý minister obrany Spojených štátov amerických Mark Esper.

Konferencia bola postavená na troch pilieroch. 

Prvým pilierom je aktuálna situácia na Ukrajine v zmysle vojensko-bezpečnostnej situácie, ako aj otázky rekonštrukcie Ukrajiny po vojne, otázky mieru a potrestania vojnových zločinov, či otázka odmínovania Ukrajiny.

Druhým tematickým pilierom sú dôsledky vojny na Európu a otázka odolnosti Európy vo svetle vojny. 

Tretím pilierom konferencie bolo zmierňovanie dôsledkov konfliktu globálnym dialógom.

Žiaci  našej školy dostali príležitosť zažiť atmosféru podujatia a byť pri servise jedál a nápojov. Žiaci Katka, Alexandra a Daniel mali tú česť a podali si ruky s prezidentom Emmanuelom Macronom  pri jeho odchode z hotela. Je to určite veľký zážitok, ktorý je možné zažiť len pri takýchto príležitostiach. Veríme, že aj v budúcnosti budú mať žiaci možnosť zúčastniť sa tejto významnej medzinárodnej konferencie.

Bc. Mária Kurucová – hlavná majsterka

Prestretie stola na zložitý obed, trieda 1.Akč - čašníci.

Vypracovala: Bc. Ildiko Váradyová, učiteľka odborných predmetov

Ukončovanie výchovy a vzdelávania na stredných školách

Trieda: III.Akč

 

Učebné odbory - 6445 H kuchár

                                             - 6444 H čašník, servírka

 

Termíny ukončenia vzdelávania

09.06.2023 - ukončenie odborného výcviku

13.06.2023 - ukončenie teoretického vzdelávania

14.06.,15.06.,16.06.2023 - študijné voľno

                                                          

Praktická časť záverečnej skúšky

Termín realizácie : 19.06.2023

Miesto realizácie: Hotel Sheraton, Pribinova 12, 811 09  Bratislava

 

Ústna časť záverečnej skúšky

Termín konania : 20.06.2023

Miesto konania: Hotelová akadémia, Mikovíniho 1, 831 02  Bratislava

 

Informácie o priebehu a organizácii záverečných skúšok poskytujú príslušní pedagógovia.

 

                                                                                    Mgr. Iveta Menyhartová

                                                                         Zástupkyňa riaditeľky pre praktické vyučovanie

Informácie čítaj viac...